Огромна риба червен тон бе продадена рекордните 3,2 милиона долара на търг в Токио

Огромна риба червен звук с тегло 535 паунда беше продадена за рекордните 510 милиона йени (3,2 милиона долара) на първия търг за 2026 година на рибния пазар Тойосу в Токио.

Най-добрият претендент за скъпата риба звук на търга преди зазоряване в понеделник беше Kiyomura Corp., чийто притежател, Kiyoshi Kimura, ръководи известната верига Sushi Zanmai. Кимура, който е печелил годишната акция доста пъти в предишното, счупи предходния връх от 334 милиона йени (2,1 милиона долара), който сложи през 2019 година

Кимура по-късно сподели пред кореспонденти, че се е надявал да заплати малко по-малко за него, само че „ цената скочи, преди да се усетите “. отрязани опашки, тъй че участниците в наддаването да могат да изследват детайлите на месото, като цвят, текстура и масленост, до момента в който се разхождат към редовете риба звук.

Скъпата риба беше уловена край крайбрежията на Ома в Северна Япония, район, необятно прочут с производството на едни от най-хубавите риби звук в страната.

„ Отчасти е за шанс “, сподели Кимура. „ Но когато видя добре изглеждаща риба звук, не мога да устоя... Още не съм я опитал, само че би трябвало да е вкусна. “

Стотици риба звук се продават всеки ден на търг рано сутринта, само че цените са доста по-високи от нормалните за рибата звук Oma, изключително на търга за празничната Нова година.

Огромната риба звук беше отнесена в централата на Sushizanmai, след което нарязана и раздадена на заведенията за хранене в цялата страна, оповестява организация Ройтерс. Ястията с риба звук ще се продават на клиентите на нормалната им цена, сподели Кимура. 

Поради известността на рибата звук за суши и сашими, тихоокеанският червен звук преди беше заплашен тип заради изменението на климата и несъразмерния улов, само че запасите му се възвръщат след напъните за запазване.